Klassifikation: Pinot Nero Breganze Doc Superiore “Savardo”
Anbaugebiet: Gebiet Santo Stefano Breganze und Fortelongo Fara Vicentino
Lage und Bodenart: Hügelland und Vulkanboden in Süd, Süd-Ost Süd-West-Lage
Rebsorte: Pinot Nero 100%
Anbaujahr: über 8 Jahre alte Reben
Erziehungsform: Guyot, Kordon-System
Anbauordnung: 2,5 x 1-1,2 m – 3.300-4.000 Rebstöcke /ha
Weinlesemethode: manuell in Kisten von 15 kg geerntet
Hergestellte Flaschen: 10.000 von 750 ml
Weinbereitung: die Gärung erfolgt in durch Thermostat geregelten Edelstahltanks mit 5 täglichen Kelterungen und 8 Mazerationstagen
Alterung: 60% des Produktes reift in Fässern aus französischem Eichenholz von 20 hl – die Hälfte davon sind neu – und 40% des Produktes lagert in Edelstahltanks
Farbe: mittel kräftiges Rubinrot
Bouquet: fruchtig, fein und elegant mit Gewürznoten
Geschmack: ausgewogen, trocken und kräftig, gut strukturiert
Alkoholgehalt: 13%
Trinktemperatur: 18 °C

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