Scheda tecnica
CLASSIFICAZIONE: Marzemino Breganze DOC Savardo
COLLOCAZIONE VIGNETI: piane  del torrente Astico e colline  della Costa di Breganze
GIACITURA E TIPO DI TERRENO: ghiaioso di pianura e collinare vulcanico con esposizione sud
VARIETÀ: marzemino 100%
SUPERFICIE: 2 ettari
ANNO DI IMPIANTO: vigneti di più di 10 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot bilaterale doppio capovolto (cappuccina)
SESTO DI IMPIANTO: 2,5 x 1,2 m - 3.300 ceppi/ha
PRODUZIONE: 90 quintali/ha
VENDEMMIA: manuale in casse da 15 kg
BOTTIGLIE PRODOTTE: 8.000 da 750 ml
IMBALLO: cartoni da 6 x 750 ml
VINIFICAZIONE: fermentazione in tini da 10.000 kg - 5 follature giornaliere-8 giorni di macerazione
AFFINAMENTO:  in botti di rovere di slavonia da 40 hl
IMBOTTIGLIAMENTO: in  bottiglie bordolesi di tipo classico pesante dove si affina per altri 6 mesi

Degustazione
COLORE: rosso rubino con riflessi violacei
PROFUMO:  intenso e fresco, di piccoli frutti di bosco
PALATO: equilibrato nella struttura, con tannini dolci ed eleganti
GRADO ALCOLICO: 13% vol
ABBINAMENTO: formaggio Asiago mezzano,  sopressa vicentina
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C