Insalata d’anatra, germogli e frutta d’inverno
Stoccafisso Gratinato
Tortelli di Morlacco su Peperonata veneta
Petto d’anitra marinato con Arancia e Melissa
Mantecato di Trota dell’Astico
Gnocchetti Ripieni al Baccalà e Radicchio
Controfiletto al Cabernet
Bigoli al Baccalà e Asparagi di Bassano
Bacalà alla Vicentina – ricetta della Confraternita
Cervo alla Tirolese
Risotto al radicchio tardivo e Cabernet Bosco Grande
Capriolo con polenta di Mais Marano
Vellutata di finocchi con Gnocco di patate e uova di Trota
Maccaroni Folenghiani alle Rose di Castelfranco
Cosciotto di Agnello con Gremolada alla Salvia e Limone
Gnocchetti di ricotta con spugnole e porchetta zuglianese
