Vespaiolo Doc Breganze Superiore „Savardo“

Vespaiolo Doc Breganze Superiore SavardoKlassifikation: Vespaiolo Breganze Doc Superiore “Savardo”
Anbaugebiet: Costa-Gebiet von Breganze und Fara
Lage und Bodenart: Hügelland und Vulkanboden in Süd-Lage
Rebsorte: Vespaiola 100%
Erziehungsform: Doppel-Guyot (Cappuccina-Erziehung)
Anbauordnung: 2,5 x 1,2 m – 3.300 Rebstöcke /ha
Herstellung: 90 Doppelzentner/ha
Weinlesemethode: manuell in Kisten von 15 kg geerntet
Hergestellte Flaschen: 10.000 von 750 ml
Weinbereitung: mit Kriomazeration, leichte Pressung mit Gewinnung nur von dem Blumenmost; die Gärung erfolgt in durch Thermostat geregelten Edelstahltanks
Alterung: in Edelstahltanks; anschliessend gärt der Wein 5 Monate auf den Hefen
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Bouquet: intensiv, blumig mit fruchtigen Noten von Agrumen und weissem Pfirsich
Geschmack: trocken, frisch dank dem eingebundenen Säuregehalt der Trauben
Alkoholgehalt: 12,5%
Trinktemperatur: 8-10° C

Datenblatt herunterladen (pdf)