Merlot Breganze Doc Supérieur Savardo

Merlot Doc Breganze Supérieur SavardoClassification: Merlot Breganze Doc Supérieur « Savardo »
Situation des vignobles: Santo Stefano Breganze et Fortelongo Fara Vicentino
Sol et type de terrain: graveleux en plaine et volcanique sur la colline avec exposition Sud, Sud-Est, Sud-Ouest
Variété: Merlot 100%
Année de plantation: vignobles de plus de 8 ans
Système de culture: guyot, cordon de Royat
Intervalle de plantation: 2,5 x 1-1,2 m – 3.300-4.000 pieds/hectare
Vendange: manuelle dans des caisses de 15 kg
Bouteilles produites: 5.000 de 75 cl
Vinification: fermentation dans des cuves thermoconditionnées – 5 foulages quotidiens – 8 jours de macération
Affinage: 60% du produit dans des fûts en chêne français de 20 hl neufs pour la moitié, et les 40% restants dans des cuves en acier inox
Couleur: rouge rubis d’intensité moyenne
Bouquet: fruité fin et élégant avec des senteurs de mûre et de fruits rouges
Saveur: vin équilibré, sec et étoffé, de bonne structure
Teneur en alcool: 13% vol
Température de service: 18° C

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