Torcolato Breganze Doc Reserve „Bosco Grande“

Torcolato Riserva Doc Breganze Bosco GrandeKlassifikation: Torcolato Breganze Doc “Bosco Grande”
Verwendete Rebsorte: 100% Vespaiola
Ursprungsgebiet der Trauben: Bosco Grande Weinberg
Produktion: Nr. 7.000 Flaschen von 0,375 Litern
Weinbereitung und Alterung: die im Lagerungsraum gelagerten Trauben erreichen eine Zuckerkonzentration von über 35%. Im Ja-nuar wird ein sehr süßer und kostbarer Most durch die Traubenpres-sung getrennt; aus 100 Kg von geernteten Trauben werden wenig mehr als 25 Liter Most gewonnen. Die Gärung erfolgt bei einer kon-trollierten Temperatur von 18-19° C in Edelstahltanks für ein Teil des Mostes und für das andere Teil in kleinen Fässern aus Eichen-und Akazienholz. Nach der Gärung wird der Wein noch 18 Monate in Ei-chenbarriques ausgebaut.
Farbe: goldgelb mit Amberreflexen
Bouquet: elegant, erinnert an Honig, reife Trauben, getrocknete Fei-gen
Geschmack: am Gaumen sehr equilibriert und lange anhaltend, süß und nicht süß
Alkoholgehalt: 14,00%
Trinktemperatur: 12°-14° C

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