Prosecco Doc Pétillant

Prosecco Pétillant DocClassification: Prosecco Pétillant Doc
Situation des vignobles: zones spécialisées dans ces cépages en Vénétie
Variété: 100% Glera
Bouteilles produites: 40.000 de 75 cl
Vinification: pressage doux avec extraction uniquement du vin de goutte, fermentation dans des cuves en acier inox thermo conditionnées. Au printemps suivant les vendanges, la prise de mousse a lieu dans des cuves closes en acier inox selon la méthode Charmat. La fraîcheur du produit obtenu est due à l’utilisation d’une importante part de jus de moût, conservé au frais tout au long de l’année, associé au vin de base avant la remise en fermentation
Couleur: jaune paille délicat
Bouquet: frais, floral et fruité, rose et pêche
Saveur: vin frais, de bonne structure, riche en saveur et harmonieux
Teneur en alcool: 11% vol
Température de service: 8 – 10° C

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