Cabernet Breganze Doc « Sélection Classique »

Cabernet Classique BreganzeClassification: Cabernet Breganze Doc « Classico »
Situation des vignobles: région Doc Breganze
Sol et type de terrain: volcanique et tufeux
Variété: Cabernet 100%
Système de culture: guyot, cordon de Royat
Bouteilles produites: 82.000 de 75 cl
Vinification: fermentation dans des cuves de vinification à température thermo conditionnée, 5 foulages quotidiens et 8 jours de macération
Affinage: 40% du produit dans des fûts en chêne de Slavonie de 40 et 80 hl et pour les 60% restants dans des cuves en acier inox
Couleur: rouge rubis intense avec des reflets grenat
Bouquet: fruité avec d’agréables notes épicées
Saveur: sec et robuste, tannique à point
Teneur en alcool: 12% vol
Température de service: 16 – 18° C

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