Merlot Doc Breganze « Bosco Grande »

Merlot Doc Bosco GrandeClassification: Merlot Breganze Doc « Bosco Grande »
Variété de raisin utilisée: 100% Merlot
Région de provenance du raisin: Vignoble Bosco Grande
Production annuelle: 4.000 bouteilles
Vinification et affinage: La macération a duré 10 jours avec des fou-lages programmés du marc permettant d’extraire toutes les subs-tances nobles de la peau: couleur, arômes et tanins. La phase d’affinage a ensuite eu lieu en contact avec le bois dans des fûts et barriques pendant environ 18 mois, phase pendant laquelle le vin en-richit son bouquet de notes grillées complexes et agréables qui s’intègrent parfaitement aux notes fruitées et variétales typiques du cépage
Couleur: Rouge rubis intense
Bouquet: Elégant et riche, un rappel des fruits des bois, avec des sen-teurs d’épices, de café torréfié et de cacao. L’affinage pendant au moins 12 mois dans des barriques en chêne français et dans des fûts de 20 hl confèrent au vin une agréable senteur de vanille
Saveur: équilibré, avec beaucoup de corps et une très bonne persis-tance. Les tanins sont doux et l’arrière goût final rappelle la myrtille et la framboise mûre
Teneur en alcool: 14,00 % vol
Température de service: 18 – 20° C