Scheda tecnica
CLASSIFICAZIONE: Pinot nero Breganze  DOC Classico
COLLOCAZIONE VIGNETI: comprensorio zona DOC Breganze
VARIETÀ:  pinot nero  100%
PRODUZIONE: entro i limiti previsti dal disciplinare della DOC Breganze
IMBALLO: cartoni da 6 x 750 ml
VINIFICAZIONE: fermentazione in fermentini da 600 hl - 5 follature giornaliere-8 giorni di macerazione
AFFINAMENTO: per il 40% del prodotto  in botti di rovere di slavonia da 40 e 80 hl e per il rimanente 60% in vasche di acciaio inox

Degustazione
COLORE: rosso tenue con riflessi granati tipici varietali
PROFUMO: fruttato di piccoli frutti di bosco
PALATO: morbido, piacevolmente vellutato
GRADO ALCOLICO: 12% vol
ABBINAMENTO: arrosti e selvaggina, formaggi piccanti e salumi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C

Scheda tecnica
CLASSIFICAZIONE: Cabernet Breganze  DOC Classico
COLLOCAZIONE VIGNETI: comprensorio zona DOC Breganze
VARIETÀ:  cabernet  100%
PRODUZIONE: entro i limiti previsti dal disciplinare della DOC Breganze
IMBALLO: cartoni da 6 x 750 ml
VINIFICAZIONE: fermentazione in fermentini da 600 hl - 5 follature giornaliere-8 giorni di macerazione
AFFINAMENTO: per il 40% del prodotto  in botti di rovere di slavonia da 40 e 80 hl e per il rimanente 60% in vasche di acciaio inox

Degustazione
COLORE: rosso rubino intenso con riflessi granati
PROFUMO: fruttato con piacevoli note speziate tipiche della varietà
PALATO: asciutto e robusto, giustamente tannico
GRADO ALCOLICO: 12% vol
ABBINAMENTO: carni alla brace, arrosti, selvaggina ed il tipico “toresan” allo spiedo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C

Scheda tecnica
CLASSIFICAZIONE: Rosso Breganze  DOC Classico
COLLOCAZIONE VIGNETI: comprensorio zona DOC Breganze
VARIETÀ: merlot e cabernet
PRODUZIONE: entro i limiti previsti dal disciplinare della DOC Breganze
IMBALLO: cartoni da 6 x 750 ml
VINIFICAZIONE: fermentazione in fermentini da 600 hl - 5 follature giornaliere-8 giorni di macerazione
AFFINAMENTO: per il 40% del prodotto  in botti di rovere di slavonia da 40 e 80 hl e per il rimanente 60% in vasche di acciaio inox

Degustazione
COLORE: rosso rubino intenso, brillante
PROFUMO: fruttato e speziato di erbe essicate
PALATO: piacevolmente tannico, ricco ed armonico
GRADO ALCOLICO: 12% vol
ABBINAMENTO: carni rosse e alla brace, formaggi piccanti
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C

Scheda tecnica
CLASSIFICAZIONE: Pinot bianco Breganze  DOC Classico
COLLOCAZIONE VIGNETI: comprensorio zona DOC Breganze
VARIETÀ: pinot bianco 100%
PRODUZIONE: entro i limiti previsti dal disciplinare della DOC Breganze
IMBALLO: cartoni da 6 x 750 ml
VINIFICAZIONE:  pressatura soffice con estrazione del solo mosto fiore, fermentazione in vasche di acciaio inox termo condizionate
AFFINAMENTO: in vasche di acciaio inox

Degustazione
COLORE: giallo paglierino tenue
PROFUMO: delicato, fruttato e aromatico
PALATO: piacevolmente rotondo, con nota aromatica di mela golden
GRADO ALCOLICO: 12% vol
ABBINAMENTO: crostacei, risotti di verdura e antipasti di pesce
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

Scheda tecnica
CLASSIFICAZIONE: Vespaiolo Breganze  DOC Classico
COLLOCAZIONE VIGNETI: comprensorio zona DOC Breganze
VARIETÀ: vespaiola 100%
PRODUZIONE: entro i limiti previsti dal disciplinare della DOC Breganze
IMBALLO: cartoni da 6 x 750 ml
VINIFICAZIONE:  pressatura soffice con estrazione del solo mosto fiore, fermentazione in vasche di acciaio inox termo condizionate
AFFINAMENTO: in vasche di acciaio inox

Degustazione
COLORE: giallo paglierino intenso
PROFUMO: floreale intenso e fruttato di agrumi
PALATO: fresco, sapido e piacevolmente aromatico
GRADO ALCOLICO: 12% vol
ABBINAMENTO: piatti a base di pesce, baccalà alla vicentina, asparagi e uova
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C